Ciambella delicata

 

Una ciambella soffice e buonissima, ottima come prima colazione o per una merenda golosa.

Ingredienti:

3 Ricottine ( per una versione più leggera usare le light )

120 g di zucchero

2 uova

150 g di farina

la scorza grattugiata di un limone

1 bustina di lievito per dolci

Gocce di cioccolato

Granella di zucchero

Preparazione:

In una ciotola mescolare insieme le ricottine e lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere le due uova, e mescolare bene con l'aiuto delle fruste elettriche.

In un’altra ciotola mescolare la farina, la scorza grattugiata di un limone e la bustina di lievito e poi versare ad intervalli sulla crema di ricotta, e impastare bene con le fruste!

Nel frattempo imburrare e infarinare uno stampo da ciambella.

Dividere l’impasto in due e solo in una mescolare le gocce di cioccolato infarinate per non farle cadere in fondo durante la cottura.

Versare nello stampo prima la parte del composto gocce di cioccolato, poi nell’altra metà quella con le gocce, in modo da creare un abbraccio.

Infine cospargere con granella di zucchero la parte senza gocce e infornare a 180° controllando la cottura con la prova stecchino.

Una volta raffreddata, questa ciambella si può anche conservare in frigo per qualche giorno.

Buon appetito!