Riso con uova

 

Un piatto antico, semplice e veloce ma buonissimo!

Ingredienti:

• 1 manciata abbondante di riso
• 1 uovo intero
• 3 cucchiai abbondanti di parmigiano
• 1 noce di burro
• 1 pizzico di sale
• acqua q.b.

Preparazione:

Mentre si cuoce il riso, in un quantitativo di acqua salata che basta per ottenere una fondina abbondante di minestra, sbattere l'uovo in una ciotola e aggiungere il parmigiano, mescolando bene. 

Quando il riso è ben cotto, incorporare anche il composto di uova e formaggio, insieme ad una nocciola di burro.

Far bollire ancora, mescolando per circa un minuto, e il riso è pronto.

Servire ben caldo.

E buon appetito!