Pinsa guacamole e gamberi

 

Un gusto particolare, ma da assaggiare assolutamente!

Ingredienti:

• 1 base per la Pinsa
• 1 avocado
• 100 g di stracciatella pugliese
• 100 g di gamberi crudi
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 lime ( succo )
• Sale q.b
• Paprika q.b

Preparazione:

Per la crema di avocado:

Pulite l'avocado, eliminando il nocciolo ed estraendone la polpa con l'aiuto di un cucchiaio. Schiacciate la polpa con la forchetta e condite con olio, sale, paprika e qualche goccia di lime.

Pulite i gamberi e saltateli in una padella dove avrete fatto soffriggere l'aglio in un paio di cucchiai di olio. Cuocete velocemente i gambi da entrambi i lati, fino a quando non saranno sodi e rosati, condite con sale e paprika e lasciate riposare in padella a fuoco spento.

Preriscaldate il forno a 220°C e scartate la pinsa. Una volta che il forno sarà caldo, infornate la pinsa per 4 minuti

Sfornate la pinsa e conditela con un primo strato di crema all'avocado, poi la stracciatella e infine i gamberi con il loro sughetto. Una spruzzata di lime e gustate subito.

Buon appetito!