Frittata di peperoni

 

Una frittata super golosa con la particolarità dei peperoni secchi! Gli ingredienti e il dosaggio possono variare a piacere!

Ingredienti:

• 2 uova
• salame a piacere
• peperoni secchi a piacere
• formaggio a piacere
• olio evo
• sale q.b.

Preparazione:

Mettere in ammollo per una notte i peperoni secchi, poi tagliarli a pezzetti e friggerli. Rompere le uova in una ciotola ed unire il salame e formaggio, miscelando il tutto.

Aggiungere i peperoni al composto e versarlo in una padella nella quale è stato versato un po' d'olio, facendolo cuocere su entrambi i lati.

Buon appetito!