Brownies alle nocciole

 

Un dolce facile e goloso, realizzato con le nocciole al posto delle tradizionali noci. Ideale anche per i celiaci.

Ingredienti:

100 cc di olio di riso

50 cc di acqua

40 g di farina di riso

20 g di amido di tapioca

80 g di nocciole

2 uova

75 g di cacao amaro

180 g di zucchero semolato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Preparazione:

Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le due uova con un pizzico di sale e lo zucchero.

Aggiungete poi il cucchiaino di estratto di vaniglia e l’olio di riso, riprendete a lavorare con le fruste elettriche per incorporare aria.

Setacciate poi la farina di riso, con l’amido di tapioca e il cacao amaro, incorporate il tutto al composto di uova e zucchero aiutandovi con le fruste elettriche.

Aggiungete poi 50 cc di acqua e amalgamate bene il tutto.

Unite poi le nocciole tostate e tritate grossolanamente, aiutatevi con una spatola.

Versate il composto in una teglia quadrata con lato di circa 20 cm, livellate bene il composto e cuocete poi in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti.

Fate raffreddare bene e poi tagliate il tutto a quadretti e spolverizzate con dello zucchero a velo.

Buon appetito!