Polpettine con tonno e robiola

 

Sfiziose e fresche senza cottura, queste polpettine sono buonissime anche da servire come antipasto o per un aperitivo!

Ingredienti per 12 polpettine:

• 2 fette di pancarrè bianco senza crosta
• 50 ml di latte freddo
• 125 gr. di robiola
• 200 gr. di tonno ben sgocciolato
• 1 cucchiaio di pangrattato
• granella di nocciole q.b

Procedimento:

Mettere il pancarrè in una terrina con il latte e farlo ammorbidire per circa 10 minuti.

Strizzarlo per bene ed aggiungere la robiola, il tonno ben sgocciolato ed il pangrattato.

Mescolare fino ad ottenere un impasto compatto.

Mettere il composto in frigorifero per circa 20 minuti, in questo modo sarà più lavorabile.

Riprendere il composto e con le mani formare delle palline.

Passatele nella granella di nocciole e lasciate riposare in frigo.

Togliere mezz'ora prima di servire in tavola.

Buon appetito!