Delizia alle fragole e crema

 

Un dolce perfetto per l’estate, ideale da servire a fine pasto o per una merenda. Si può preparare in anticipo, anzi, più riposa in frigo e più diventa buona!

Ingredienti:

Per la crema:

• 500 ml latte
• 4 tuorl
• 120 g zucchero
• 40 g amido di mais
• 1 bustina vanillina
• 200 ml panna da montare

Per la base:

• 2 confezioni pavesini
• 500 g fragole (fresche)
• 2 cucchiai zucchero
• 1 limone
• 100 ml acqua

Preparazione:

Prepara la crema pasticcera In un pentolino, scalda il latte con la vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido. Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescola bene e rimetti sul fuoco.

Cuoci a fuoco medio finché la crema si addensa. Una volta pronta, lascia raffreddare completamente coperta con una pellicola. Monta la panna e uniscila alla crema fredda, mescolando delicatamente.

Prepara la bagna alle fragole Lava e taglia 300 g di fragole a pezzetti. Metti in un pentolino con zucchero, succo di limone e acqua. Porta a bollore, cuoci per 5 minuti, poi frulla e lascia raffreddare.

Assembla il dolce Inzuppa velocemente i Pavesini nella bagna alla fragola e disponili in uno strato in una pirofila. Copri con uno strato di crema. Aggiungi fragole fresche a fette. Ripeti fino a terminare gli ingredienti.

Decora con fragole intere e ciuffi di crema se vuoi.

Metti in frigo per almeno 3-4 ore prima di servire.

Buon appetito!